Restaurants, cafés et bars à reprendre en Suisse

Restaurants, cafés, bars, tea-rooms, pizzerias et traiteurs avec salle : la restauration regroupe les établissements où l’on sert sur place. Sur Pactus, chaque restaurant à remettre est publié en fiche anonyme : activité, canton, fourchettes de prix et de chiffre d’affaires, effectif s’il est communiqué, jamais l’enseigne ni l’adresse. Que vous cherchiez un café-restaurant à remettre dans un village ou une brasserie en ville, le filtre par canton affine ensuite la recherche.

Reprendre un restaurant, c’est rarement reprendre seulement des murs ou une cuisine. On reprend en général un emplacement et son bail, des équipements, une équipe, une carte et une clientèle d’habitués. Avant de s’engager, le repreneur regarde souvent la durée restante du bail et les conditions de son transfert, l’état de la cuisine et des installations, les autorisations d’exploiter propres au canton, la saisonnalité et la part du chiffre d’affaires liée au propriétaire actuel. Une fiduciaire ou un avocat aide à lire ces points.

Toutes les reprises ne prennent pas la même forme. Certaines fiches proposent la vente du fonds de commerce ou des actions de la société, d’autres une gérance libre : le repreneur exploite alors l’établissement contre une redevance, sans l’acheter tout de suite. D’autres encore concernent une franchise en place ou un réseau de franchise. Chercher et écrire est gratuit : vous envoyez une lettre au propriétaire, et l’accès aux contacts et aux documents s’ouvre après son accord, directement ou après un engagement de confidentialité.

Vous remettez un restaurant, un café ou un bar ? Publiez une fiche anonyme : la préparation est gratuite, la visibilité coûte 49 CHF par mois tant que la fiche est en ligne, sans commission sur la vente. Vous choisissez à qui ouvrir vos contacts. Pour parcourir les fiches par région, passez par les pages cantons.